Vai trò của thiết bị làm bánh chuyên nghiệp – câu chuyện từ tiệm bánh Kim Dung

Nếu bạn ở quận Cầu Giấy chắc hẳn bạn biết đến tiệm bánh ngọt Kim Dung. Là một tiệm bánh nhỏ, nhưng Kim Dung có những loại bánh ngọt với hương vị ngon đặc sắc, được nhiều người bình chọn trên trang đánh giá ẩm thực Foody. Hãy cùng tìm hiểu về sự phát triển của tiệm bánh cũng như những nhân tố ẩn chứa đằng sau sự thành công này – những thiết bị làm bánh chuyên nghiệp.

Tiệm bánh được đặt theo tên của con gái của anh Khoa – một chàng trai đầy nhiệt huyết đã khởi nghiệp bằng nghề làm bánh ngọt. Anh Khoa say mê với mùi vị của bánh ngọt, cảm nhận được niềm vui từ việc tạo ra những chiếc bánh hoàn hảo, từ lớp cốt bánh mềm đến lớp kem trang trí ở bên ngoài. Sau khi học nghề làm bánh tại trường dạy nghề Hoa Sữa, Khoa đi làm tại nhiều tiệm bánh tại Hà Nội để rèn luyện và dần dần sáng tạo ra các hương vị bánh riêng của mình. Sau khi lập gia đình và có con gái đầu lòng, anh quyết định mở cửa hàng bánh ngọt của riêng mình với tên Kim Dung để thỏa mãn đam mê và mang lại những chiếc bánh chất lượng cao cho khách hàng.

Khi cửa hàng bắt đầu hoạt động, Khoa nhận ra rằng nhu cầu của khách hàng ngày càng tăng. Khả năng sản xuất của anh, nếu dựa vào các thiết bị làm bánh đời cũ thì sẽ không hiệu quả, không còn đáp ứng được chất lượng bánh. Khoa quyết định đầu tư vào những thiết bị làm bánh chuyên nghiệp bao gồm cả lò nướng và máy trộn bột để có thể sản xuất số lượng lớn hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng.

Trong quá trình tìm kiếm, Khoa gặp không ít khó khăn khi lựa chọn sản phẩm phù hợp. Anh muốn một chiếc máy trộn bột có dung tích đủ lớn để trộn nhanh chóng, đồng đều cho từng mẻ bột, vì đây là yếu tố then chốt giúp bánh có được độ nở và kết cấu tốt. Sau khi tìm hiểu kỹ, Khoa quyết định mua Máy trộn bột 30L Hongling B-30B – một loại máy nhào bột công nghiệp từ Thiên Bình Group – nhà cung cấp thiết bị làm bánh chuyên nghiệp và ở khá gần cửa hàng của mình để tiện cho việc bảo dưỡng thiết bị. Với khả năng nhào bột đều, công suất mạnh mẽ và thiết kế dễ vệ sinh, nó không chỉ giúp Khoa giảm bớt thời gian chuẩn bị mà còn đảm bảo chất lượng bột luôn đồng nhất. Bên cạnh đó, anh cần một chiếc lò nướng đủ lớn để có thể nướng nhiều mẻ bánh cùng lúc mà vẫn giữ được cốt bánh có độ mềm và màu sắc đẹp mắt.

Theo tư vấn của kỹ thuật viên của Thiên Bình Group, Khoa chọn Lò nướng đối lưu 4 khay Southstar NFC-604D. Với tính năng đối lưu nhiệt hiện đại, Southstar NFC-604D là kiểu lò nướng bánh chuyên dụng có khả năng đảm bảo nhiệt độ trong lò được phân bổ đồng đều, giúp bánh chín đều và giữ được độ mềm và mùi vị hoàn hảo.

Nhờ được tư vấn đầu tư đúng thiết bị, bánh ngọt của Khoa đảm bảo hương vị đúng với yêu cầu của anh và khách hàng ngày càng yêu thích bánh của tiệm Kim Dung hơn. Những lời khen ngợi từ khách hàng về chất lượng bánh không chỉ giúp Khoa thỏa mãn đam mê mà còn giúp cửa hàng phát triển mạnh mẽ. Khoa cảm thấy vô cùng hài lòng với lựa chọn của mình và biết rằng việc đầu tư vào thiết bị chất lượng cao là quyết định đúng đắn, giúp cửa hàng của anh thành công và vươn xa hơn trong tương lai.