Khi đầu tư dây chuyền rửa tự động cho nhà hàng, khách sạn hay bếp ăn tập thể, nhiều chủ đầu tư thường chỉ chú trọng vào việc chọn mua thân máy chính mà xem nhẹ khâu đặt làm hệ thống bàn inox móc nối máy rửa bát ở hai đầu. Trên thực tế, nếu […]
Trong ngành F&B hiện đại, đặc biệt là tại phân khúc Fine Dining, thực khách không chỉ đến nhà hàng để thưởng thức hương vị món ăn mà còn để trải nghiệm nghệ thuật chế biến. Thiết kế Open Kitchen (bếp mở) đang trở thành xu hướng kiến trúc dẫn đầu, biến khu vực đun […]
Đối với các đầu bếp chuyên món Á hay chủ quán cơm, quán phở, việc duy trì ngọn lửa mạnh và liên tục để xóc chảo, xào nấu là yếu tố quyết định đến hương vị đặc trưng của món ăn. Tuy nhiên, trước sức ép về chi phí nhiên liệu tăng cao và các […]
Trong quá trình thiết kế và vận hành hệ thống thiết bị bếp nhà hàng, việc lựa chọn thiết bị nấu nướng đóng vai trò quyết định đến hiệu suất phục vụ và bài toán lợi nhuận dài hạn của chủ đầu tư. Trước đây, các mô hình kinh doanh truyền thống thường ưu tiên […]
Lựa chọn đúng đơn vị cung cấp bếp từ công nghiệp là yếu tố then chốt giúp các nhà hàng, khách sạn và bếp ăn trường học, bệnh viện tối ưu hóa chi phí nhiên liệu, đảm bảo an toàn và duy trì hiệu suất phục vụ liên tục. Một nhà cung cấp đáng tin […]
Việc thiết kế bếp ăn siêu thị giữ vai trò quan trọng trong việc đảm bảo hoạt động hiệu quả, an toàn và bền vững của hệ thống cung cấp thực phẩm. Một thiết kế tối ưu giúp nâng cao năng suất làm việc của nhân viên, giảm thiểu lãng phí nguyên liệu và thời […]
Nếu bạn ở quận Cầu Giấy chắc hẳn bạn biết đến tiệm bánh ngọt Kim Dung. Là một tiệm bánh nhỏ, nhưng Kim Dung có những loại bánh ngọt với hương vị ngon đặc sắc, được nhiều người bình chọn trên trang đánh giá ẩm thực Foody. Hãy cùng tìm hiểu về sự phát triển […]
Đá lạnh đã trở thành một nhu cầu thiết yếu trong đời sống hiện nay, nó được sử dụng nhiều nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm để pha chế đồ uống và bảo quản thực phẩm. Chính vì vậy, nhu cầu sử dụng đá lạnh tại các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn […]
Câu chuyện về tiệm “Bánh Nghĩa” Khởi đầu và đam mê với nghề bánh Anh Nghĩa là một người yêu thích nghề làm bánh từ lâu. Sau khi hoàn thành khóa học làm bánh tại Trung tâm dạy nghề Hoa Sữa, anh đã quyết định mở tiệm bánh của riêng mình tại quận Cầu Giấy, […]
Đối với các mô hình kinh doanh F&B có cung cấp dịch vụ đồ uống thì máy làm đá viên Hoshizaki có thể được coi là một thiết bị vô cùng hữu ích trong việc sản xuất đá, phục vụ nhu cầu sử dụng đá liên tục để pha chế đồ uống trong ngày. Vậy […]